Spaghetti de poireaux
SPAGHETTI DE POIREAUX Ingrédients (pour 4 personnes) Poireaux Fromage frais (vache ou chèvre) Fromage frais Huile d’olive Beurre Sel, Poivre 3-4 selon la taille 100 g 2 càs Une noisette SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Parmesan 25g Sumacou Piment d’espeletteou Poivre de Kampotou Poivre de Jamaïque 1. Commencez par préparer les poireaux. Coupez les extrémités vertes. […]
Chou rouge pané
CHOU ROUGE PANé Ingrédients (3 tranches) Chou rouge Farine Fécule de maïs Eau Sauce soja Zaatar Chapelure Huile végétale 1 petit 100g 15g 16 cl 4 cl 2 càs 1 assiette 1/4 de casserole SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Salade et pickles graines de moutarde Yaourt et morceuax de citron confit Zeste de citron 1. Coupez […]
Crêpes aux épinards
Crêpes aux épinards Ingrédients (6-8 crêpes) Épinards Farine Oeufs Eau Sel Huile neutre Fromage frais Citron confit au sel Champignons bruns Échalottes Ail (facultatif) Poivre 400g 130g 2 18 cl 1 càc Pour la cuisson 200g 1/2 300g 1 ou 2 1 gousse Au goût SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Option sans gluten (65g farine de […]
Boulettes de lentilles
Boulettes de lentilles vertes Ingrédients (4 personnes) Lentilles vertes cuites Oignon rouge Herbes fraîches Zaatar ou Origan séché Chapelure Oeufs Olives noires 500g 1 ou 2 selon la taille Selon vos envies et la saison 1 càs 60g 2 80g (40g dénoyautées) SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Herbes fraiches (aneth, persil, ciboulette, cerfeuil, estragon …) Ail […]
Salade de quinoa, citron confit et yaourt
Salade de quinoa, citron confit – yaourt Ingrédients (4 personnes) Quinoa Eau Citron confit au sel Huile d’olive Oignon rouge ou Échalote Herbes fraiches Yaourt nature Poivre de Jamaïque Une grande tasse 2 tasses 1/2 2 càs 1 petit oignon 1-2 échalotes Selon vos envies 1 1 càs SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Herbes fraiches (aneth, menthe, […]
Pommes de terre rôties au four
Pommes de terre rôties au four Ingrédients (4 personnes) Pommes de terre à purée (Spunta, Bintje, …) Gros sel Crème épaisse ou fromage blanc Sel, poivre 1-2 /pers. 2-3 tasses 10cl /pdt SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Herbes fraiches (ciboulette, persil, …) Ail 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Lavez soigneusement les pommes de terre […]
Poire rôtie au bleu
POIRES RôTIES AU BLEU Ingrédients (4 personnes) Poires mûres mais fermes Bleu (Roquefort, Gorgonzola, etc.) Crème fraîche épaisse Miel Vinaigre balsamique Huile d’olive Sel, poivre 4 100g 2 càs 2 càs 2 càs 2 càs SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Cerneaux de noix Mâche ou roquette Fromage blanc – échalottes 1. Préchauffez votre four à 200°C […]
Smashed potatoes
SMASHED POTATOES* *Ou pommes de terre écrasées Ingrédients (2 personnes) Pommes de terre (type grenailles) Fromage blanc Echalottes Huile d’olive Sel, poivre 1 kg 300g 3 5 càs SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Ciboulette Aneth Persil Cerfeuil Estragon 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Lavez soigneusement 1 kg de petites pommes de terre sous l’eau […]
Salade de courgettes
TAGLIATELLES DE COURGETTES CRUES Ingrédients (2 personnes) Courgettes Sel fin Citron Huile d’olive Sumac ou Dukkah 2-3 petites courgettes 1 pincée 1/2 1-2 càs Selon votre goût SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Sumac (1 càs) ou Piment d’espelette ou Poivre de Kampot ou Poivre de Jamaïque 1. Coupez les courgettes en fines lanières à l’aide d’une […]
Chakchouka
Chakchouka Ingrédients (4 personnes) Tomates fraiches ou Conserve de tomates pelées ou Conserve de sauce tomate Poivrons rouge Oeufs Oignon Ail Cumin Paprika Huile d’olive Sel, poivre 5-6 1 kg 600 g 2-3 4 1 2 gousses 1 càc 2 càc 3 càs SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Merguez ou Txistorra Feta Coriandre Sauce piquante ou […]
