Spaghetti de poireaux
SPAGHETTI DE POIREAUX Ingrédients (pour 4 personnes) Poireaux Fromage frais (vache ou chèvre) Fromage frais Huile d’olive Beurre Sel, Poivre 3-4 selon la taille 100 g 2 càs Une noisette SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Parmesan 25g Sumacou Piment d’espeletteou Poivre de Kampotou Poivre de Jamaïque 1. Commencez par préparer les poireaux. Coupez les extrémités vertes. […]
Salade Tomates & Cerises
SALADE TOMATES& CERISES Ingrédients (pour 4 personnes) Tomates cerises Cerises Tomme de Brebis Pignons de pin Huile d’olive Ail Basilic Sel, Poivre 300 g 300 g Quelques copeaux 5 g 3 càs 1 petite gousse Quelques feuilles Lavez les tomates, coupez-les en deux, puis mettez-les dans un saladier. Équeutez les cerises, coupez-les en deux et […]
Crêpes aux épinards
Crêpes aux épinards Ingrédients (6-8 crêpes) Épinards Farine Oeufs Eau Sel Huile neutre Fromage frais Citron confit au sel Champignons bruns Échalottes Ail (facultatif) Poivre 400g 130g 2 18 cl 1 càc Pour la cuisson 200g 1/2 300g 1 ou 2 1 gousse Au goût SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Option sans gluten (65g farine de […]
Boulettes de lentilles
Boulettes de lentilles vertes Ingrédients (4 personnes) Lentilles vertes cuites Oignon rouge Herbes fraîches Zaatar ou Origan séché Chapelure Oeufs Olives noires 500g 1 ou 2 selon la taille Selon vos envies et la saison 1 càs 60g 2 80g (40g dénoyautées) SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Herbes fraiches (aneth, persil, ciboulette, cerfeuil, estragon …) Ail […]
Salade de quinoa, citron confit et yaourt
Salade de quinoa, citron confit – yaourt Ingrédients (4 personnes) Quinoa Eau Citron confit au sel Huile d’olive Oignon rouge ou Échalote Herbes fraiches Yaourt nature Poivre de Jamaïque Une grande tasse 2 tasses 1/2 2 càs 1 petit oignon 1-2 échalotes Selon vos envies 1 1 càs SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Herbes fraiches (aneth, menthe, […]
Pommes de terre rôties au four
Pommes de terre rôties au four Ingrédients (4 personnes) Pommes de terre à purée (Spunta, Bintje, …) Gros sel Crème épaisse ou fromage blanc Sel, poivre 1-2 /pers. 2-3 tasses 10cl /pdt SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Herbes fraiches (ciboulette, persil, …) Ail 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Lavez soigneusement les pommes de terre […]
Poire rôtie au bleu
POIRES RôTIES AU BLEU Ingrédients (4 personnes) Poires mûres mais fermes Bleu (Roquefort, Gorgonzola, etc.) Crème fraîche épaisse Miel Vinaigre balsamique Huile d’olive Sel, poivre 4 100g 2 càs 2 càs 2 càs 2 càs SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Cerneaux de noix Mâche ou roquette Fromage blanc – échalottes 1. Préchauffez votre four à 200°C […]
Chakchouka
Chakchouka Ingrédients (4 personnes) Tomates fraiches ou Conserve de tomates pelées ou Conserve de sauce tomate Poivrons rouge Oeufs Oignon Ail Cumin Paprika Huile d’olive Sel, poivre 5-6 1 kg 600 g 2-3 4 1 2 gousses 1 càc 2 càc 3 càs SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Merguez ou Txistorra Feta Coriandre Sauce piquante ou […]
Frites de patate douce
Frites de patate douce Ingrédients (4 personnes) Patate douce Fécule de maïs Huile de friture Paprika Sel fin 3-4 2-3 càs 75 cl 2 càc 1. Épluchez les patates douces et coupez-les en frites pas trop épaisses. 2. Dans un saladier, mettez vos frites et saupoudrez 2 à 3 cuillère à soupe de fécule. Mélangez […]
Carottes rôties et crème de feta
CAROTTES RÔTIES FETA CITRON Ingrédients (4 personnes) Carottes Yaourt ou fromage blanc Feta Ail Citron Huile d’olive Miel Cumin, Paprika Sel, Poivre 6 120 g 100 g 1-2 gousses Zeste et jus 4 càs 1 càs 1 càc de chaque 1. Préchauffez le four à 200°C. 2. Pelez les carottes. Dans un plat allant au […]
