1. Nettoyez les verts de poireaux afin d’en retirer la terre coincée dans la partie haute du poireau. Puis égouttez ou séchez-les à l’aide d’un torchon. L’eau et l’huile ne font pas bon ménage.
2. Versez vos verts de poireaux grossièrement coupés dans un mixeur et ajoutez l’huile. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Passez votre mélange dans une passoire, en pressant à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère afin d’en extraire un maximum de liquide. Faites-le en plusieurs fois pour un meilleur rendement.
4. Versez votre huile dans un pot en verre et conservez-le au réfrigérateur. L’huile se conserve ainsi plusieurs semaines.
Conseils et Astuces
Si vous possédez une centrifugeuse ou un extracteur de jus, vous pouvez l’utiliser en étape 2, à la place de la passoire. Vous extrairez ainsi un maximum d’huile et obtiendrez une huile avec un minimum de matière.
