Plongez la salade flétrie dans de l’eau tempérée pendant une bonne dizaine de minutes. Cela permettra aux feuilles de se réhydrater. Il est préférable d’utiliser une eau tempérée plutôt que trop froide.
Le meilleur moyen de conserver une salade est de la laver dès le jour d’achat. Il est important de bien essorer les feuilles afin d’éviter tout excès d’humidité qui pourrait accélérer sa détérioration. Ensuite il est préférable de la stocker dans une boîte hermétique assez grande pour ne pas trop coller les feuilles entre elles.
La méthode de réhydratation de la salade pendant une dizaine de minutes dans une eau tempérée fonctionne également pour de nombreux légumes racines, tels que les carottes, panais ou radis…
Enfin, il sera toujours préférable de ne pas avoir à recourir à ces méthodes et de consommer vos légumes les plus frais possible afin de profiter au maximum de leurs nutriments.
