Tartare de betterave

Tartare de betterave Ingrédients (4 personnes) Betteraves cuites Mayonnaise maison Oignon frais ou échalotte Cornichons Câpres Estragon ou persil Sel, Poivre 3-4 2 càs 1 4 1 càs 1 càs 1. Pelez et détaillez vos betteraves en tranches puis en cubes. Pour gagner du temps vous pouvez utiliser une râpe à gros trous. 2. Placez […]

Patate douce rôtie & feta

Patate douce rôtie & feta Ingrédients (4 personnes) Patate douce Feta Persil Ail Citron Huile d’olive 1/2 à 1 par personne 150g 1/2 botte 4 gousses 1 SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Estragon Cerfeuil Coriandre 1. Coupez les patates douce en deux, dans le sens de la longueur. Quadrillez la chair avec la pointe d’un couteau […]

Pâtes au bleu et aux noix

Pâtes au bleu et aux noix Ingrédients (4 personnes) Pâtes courtes Bleu (Roquefort, Gorgonzola…) Noix Gousses d’ail Huile d’olive Sel, Poivre 500 g 120 g 15 g 1-2 4 càs SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Ciboulette Persil 1. Dans un mortier ou au mixeur, broyez les noix avec l’ail, l’huile d’olive et du poivre.  2.  Faites […]

Gaufres aux pleurotes

GAUFRES AUX PLEUROTES Ingrédients (5 gaufres) Pleurotes  Fécule de maïs 500 g 4 càs Garniture – Selon vos envies Oeufs, truite fumée, tartinables de légumes, jambon blanc ou sec, chorizo ou sobressade, fromages en tout genre… Mâche, roquette, condiment de vert de poireaux… Pickles d’oignons rouge ou de graines de moutarde, tomates séchées… 1. À l’aide […]