Spaghetti de poireaux
SPAGHETTI DE POIREAUX Ingrédients (pour 4 personnes) Poireaux Fromage frais (vache ou chèvre) Fromage frais Huile d’olive Beurre Sel, Poivre 3-4 selon la taille 100 g 2 càs Une noisette SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Parmesan 25g Sumacou Piment d’espeletteou Poivre de Kampotou Poivre de Jamaïque 1. Commencez par préparer les poireaux. Coupez les extrémités vertes. […]
Chou rouge pané
CHOU ROUGE PANé Ingrédients (3 tranches) Chou rouge Farine Fécule de maïs Eau Sauce soja Zaatar Chapelure Huile végétale 1 petit 100g 15g 16 cl 4 cl 2 càs 1 assiette 1/4 de casserole SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Salade et pickles graines de moutarde Yaourt et morceuax de citron confit Zeste de citron 1. Coupez […]
Boulettes de lentilles
Boulettes de lentilles vertes Ingrédients (4 personnes) Lentilles vertes cuites Oignon rouge Herbes fraîches Zaatar ou Origan séché Chapelure Oeufs Olives noires 500g 1 ou 2 selon la taille Selon vos envies et la saison 1 càs 60g 2 80g (40g dénoyautées) SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Herbes fraiches (aneth, persil, ciboulette, cerfeuil, estragon …) Ail […]
Pommes de terre rôties au four
Pommes de terre rôties au four Ingrédients (4 personnes) Pommes de terre à purée (Spunta, Bintje, …) Gros sel Crème épaisse ou fromage blanc Sel, poivre 1-2 /pers. 2-3 tasses 10cl /pdt SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Herbes fraiches (ciboulette, persil, …) Ail 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Lavez soigneusement les pommes de terre […]
Poire rôtie au bleu
POIRES RôTIES AU BLEU Ingrédients (4 personnes) Poires mûres mais fermes Bleu (Roquefort, Gorgonzola, etc.) Crème fraîche épaisse Miel Vinaigre balsamique Huile d’olive Sel, poivre 4 100g 2 càs 2 càs 2 càs 2 càs SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Cerneaux de noix Mâche ou roquette Fromage blanc – échalottes 1. Préchauffez votre four à 200°C […]
Smashed potatoes
SMASHED POTATOES* *Ou pommes de terre écrasées Ingrédients (2 personnes) Pommes de terre (type grenailles) Fromage blanc Echalottes Huile d’olive Sel, poivre 1 kg 300g 3 5 càs SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Ciboulette Aneth Persil Cerfeuil Estragon 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Lavez soigneusement 1 kg de petites pommes de terre sous l’eau […]
Frites de patate douce
Frites de patate douce Ingrédients (4 personnes) Patate douce Fécule de maïs Huile de friture Paprika Sel fin 3-4 2-3 càs 75 cl 2 càc 1. Épluchez les patates douces et coupez-les en frites pas trop épaisses. 2. Dans un saladier, mettez vos frites et saupoudrez 2 à 3 cuillère à soupe de fécule. Mélangez […]
Carottes rôties et crème de feta
CAROTTES RÔTIES FETA CITRON Ingrédients (4 personnes) Carottes Yaourt ou fromage blanc Feta Ail Citron Huile d’olive Miel Cumin, Paprika Sel, Poivre 6 120 g 100 g 1-2 gousses Zeste et jus 4 càs 1 càs 1 càc de chaque 1. Préchauffez le four à 200°C. 2. Pelez les carottes. Dans un plat allant au […]
Lablabi tunisien
LABLABI TUNISIEN Ingrédients (4 personnes) Pois chiches Pain rassis Ail Citron Huile d’olive Sel, Poivre 200g sec ou 300g en conserve 4 tranches ou 1 demi-baguette 4 gousses 1 5 cl SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Thon en boîte Olives Câpres Feuilles de coriandre Harissa ou flocons de piment 1. Faites tremper vos pois chiches dans […]
Spaghetti de poireaux
SPAGHETTI DE POIREAUX Ingrédients (4 personnes) Poireaux Fromage frais (chèvre ou vache) Parmesan Huile d’olive Beurre Sel, Poivre 3-4 100 g 25 g 2 càs 1 noix SELON VOS ENVIES (FACULTATIF) Sumac ou Piment d’espelette ou Poivre de Kampot ou Poivre de Jamaïque 1. Commencez par préparer les poireaux. Coupez les extrémités vertes. À l’aide […]
